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香水魚

麻辣香水魚是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜系。

分類:

產(chǎn)品概要:

麻辣香水魚是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜系。

詳細信息

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  麻辣香水魚是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜系。

  烹制方法:

  1、將鱸魚洗凈去掉頭、尾、皮、骨,將魚肉切成片,加入鹽、雞精、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻,魚頭、尾、和骨頭中加入料酒腌制3-5分鐘;

  2、坐鍋點火倒入水,待水開后加入料酒、胡椒粉、雞精,放入豆芽、芹菜、魚頭、魚尾、和骨頭,煮3-5分鐘撈出放入碗中,將魚片燙熟后也放入碗中,撒上芝麻、蒜末、干辣椒,澆少許熱油,撒上香椿苗和黃豆即可。

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